阳江粉皮的做法和配方
更新时间:
1、食材:绿豆淀粉土豆淀粉(1:1),水。
2、按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆。
3、炒锅加水,在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态,水开时可以适当加入凉水。
4、旋子中盛入少量浆水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀。
5、等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜。
6、使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明,将水倒出,等1分钟后将熟透的粉皮取出。
7、投入冷盆中,凉后捞出,铺平迭好,控干水分,切条即可。
阳江粉皮的做法和配方相关文章:
阳江粉皮的做法和配方
1、食材:绿豆淀粉土豆淀粉(1:1),水。2、按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆。3、炒锅加水,在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
上一篇:翼虎改坐垫加热电怎么接
下一篇:伤感爱情哲理句子精辟