鸡蛋肠的制作方法及配方

　　1、食材：鸡蛋7个、皮蛋3个、盐适量、碱适量、肠衣适量。

　　2、7个鸡蛋加适量盐，少许碱，减半均匀。

　　3、三个皮蛋切碎放到里面搅匀。

　　4、肠衣一头扎紧。

　　5、蛋液倒入肠衣中。

　　6、开水锅中煮10分钟。

　　7、凉凉切开即可食用。

　　8、注意事项：鸡蛋和皮蛋尽量搅拌均匀。

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