为什么水果没熟之前是酸的

　　许多果子都是这样：生果子又酸、又硬、又涩，熟果子却又甜、又软、又香。这是因为在果子成熟的过程中，发生了一系列的化学变化。在生果子中，各种有机酸的含量特别高，怪不得挺酸的，生葡萄里就有不少酒石酸、柠檬酸、醋酸等。成熟的果子含有很多糖，这些糖有些会发酵而成为醇类。醇类一遇上有机酸，引起化学反应，生成许多芳香馥郁的酯类，如乙酸乙酯，异戊酸乙酯，苯甲酸乙酯等等。这样，果子就由酸变甜了

为什么水果没熟之前是酸的相关文章：

★ 豆腐没坏,为什么是酸的

★ 为什么有的人头发毛囊是白的有的人是黄的

★ 做的甜酒为什么是酸的

★ 为什么菠菜是酸的

★ 百合煮熟是酸的能吃吗

★ 为什么水果没熟之前是酸的

★ 干天麻炖汤后味道为什么是酸的

★ 人肉为什么是酸的

★ 为什么橘子是酸的

★ 为什么水果加热以后会变酸