做汤时可以先烧开水再放油吗
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做汤时,不可以先烧开水再放油;因为如果先烧开水再放油,油会变成油花漂浮在水面上,而且也无法将食物的香味带入到汤中;先放油再加入水进行烧开,就可以将调味料和食物的香味充分的带入到汤中,可以做出完美的汤,所以一定不能先烧开水再放油。
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