辣椒渣的制作方法
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1、肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用。
2、郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用。
3、先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用。
4、把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒。
5、加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘。
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