炭烤羊肉串的腌制方法
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1、羊腿半只、洋葱一颗、鸡蛋2颗、料酒2匙、盐适量、辣椒粉适量、油适量、孜然粉适量。
2、选羊腿上羊肉，切块。
3、将洋葱切块拌入，加入蛋、盐、料酒搅拌并腌制12小时以上。
4、将腌制的羊肉在室温下放置并重新搅拌。
5、羊肉以肥瘦相间比例串签，上炭火炉。
6、烤肉时，撒上油、辣椒粉、孜然、盐并翻面。两面同样动作直至肉烤熟。大功告成。
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