明油是什么制作成的?
更新时间：
1、油脂。明油又称尾油，是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。
2、而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。勾芡：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。
明油是什么制作成的?相关文章：
明油是什么制作成的?
1、油脂。明油又称尾油，是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。2、而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：欧洲卡车模拟2怎么获得技能点
下一篇：桂圆起白色霜能吃吗
