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杂粮戚风蛋糕如何做

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  1、主料:鸡蛋四只、杂粮粉60克、低筋面粉30克、橄榄油30克、牛奶56克

  、细砂糖50克、柠檬汁数滴

  2、准备好所有材料。

  3、把所用的模具清洗干净后擦干水分备用。

  4、分离蛋清蛋黄。

  5、蛋清中加入一些细砂糖,搅拌均匀。

  6、加入橄榄油搅打至充分乳化。

  7、加入牛奶搅拌均匀。

  8、筛入杂粮粉和低筋面粉。

  9、用手动打蛋器呈z字形搅拌均匀。

  10、蛋清中加入几滴柠檬汁和细砂糖,用电动打蛋器打发至湿性偏干状态。

  12、再倒入剩余的蛋清中切拌均匀,成光滑细腻的面糊。

  13、倒入准备好的模具中。

  14、送入预热好的烤箱,170度40分钟。

  15、出炉后倒扣在细口瓶子上,彻底晾凉后脱模。

  16、切块后淋上酸奶,撒上蔓越莓,美美哒好看又好吃哟。


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