西宁红烧羊头的做法

　　西宁红烧羊头的做法如下：

　　1、把羊头分成小块，在开水锅里煮五分钟后捞出沥干水分；

　　2、锅内放入羊油，羊肉用羊油炒没有羊膻味，油烧热后，放入姜块、豆瓣酱煸炒出香味后放入羊头块，翻炒片刻，倒入老抽，少许盐，再翻炒；

　　3、锅内加水至肉齐，锅加盖焖烧，中间翻炒一两次后加糖；

　　4、水烧干时加味精，出锅装盘即可。

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