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红烧青蛙的做法

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  1、从青蛙胸部开膛取出内脏,洗干净。

  2、将每只青蛙剁去四爪,可以分切成四小块。

  3、加工备好生姜、大蒜、辣椒等辅料备用。

  4、先把锅烧热,再加入适量食用油,并将油烧热。

  5、放入生姜爆锅。

  6、将青蛙下锅不停翻炒约5-7分钟。再加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟左右。

  7、加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。如果用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩。

  8、装盘的红烧青蛙。


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