跳跳鱼的做法
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1、食材:跳跳鱼 500克,姜 少许, 葱 少许,食盐 少许,料酒 少许,花生油 少许。
2、把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。
3、锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。
4、放入切好的姜蒜。
5、放入酒,加入清水,之后转沙锅,水开小火慢炖。
6、炖半小时撒葱花可以吃了。
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