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在家怎么制作杏醋

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1、收集一些软杏,去掉核,将无虫干净杏皮投入缸内,在烈日下暴晒,使其自然发酸。

2、经过十几天,变成洁净清亮的杏水,过滤去渣,将清液倒人干净的缸中。

3、加入少量黄米干饭及醋曲,以塑料膜或抹泥封缸口。

4、暴晒几个月后上部即生出一层薄皮,把薄皮弄起来剥掉,剩下的就是杏醋。

5、味道干酸,有杏味。

杏子的功效与作用:

一、生津止渴的功效:杏子具有生津止渴的作用。在炎热的夏季,食用杏子可以缓解口渴咽干,津液不足,口干烦渴等症状,具有解渴的作用。

二、美容养颜的功效:杏子具有美容的作用。杏子中含有十分丰富的营养成分,诸如维生素等。不管内服或是外用都能有效地缓解皮肤衰老,保持肌肤的润滑弹性。所以女性朋友可以适量食用杏子哦。

三、保护视力的作用:杏子的维生素A原含量很丰富,对保护视力,预防目疾有不错的效果。

四、止咳平喘的功效:杏子具有止咳平喘的作用。杏子进入人体肠道后,会被肠道分解,产生少量的氢氰酸。医学研究显示氢氰酸能对呼吸中枢神经起到镇定作用,故而能够止咳平喘。

五、减肥的作用:杏子具有减肥的功能。杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖,而且杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收。

六、降低胆固醇:杏子可以有效降低胆固醇。杏子中含有丰富的维生素E以及一些单不饱和脂肪酸,能够降低人体血液中的胆固醇比例,所以它对心脏功能欠缺的糖尿病患者来说是十分有帮助的。

七、防癌作用:杏子的功效与作用之一是具有防癌的作用。杏子含有胡萝卜素、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等,这些物质都有防癌治癌功效。


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