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猪肚排骨家常做法

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  1、准备好食材:猪肚、肋排、姜、盐、大枣、白胡椒颗粒、醋、黄酒、生抽、油膏、香葱。

  2、猪肚撒上面粉再加些醋,用手多揉揉,正反面都要揉,去掉粘液和肥油清洗干净。

  3、烧一锅开水,加入适量黄酒。

  4、然后将排骨放进去焯烫两分钟捞出来控干水分备用。

  5、将焯烫好的排骨塞入猪肚内。

  6、再塞入三个大枣几片姜片和二十粒白胡椒颗粒。

  7、然后用针线将封口缝起来。

  8、放入冷水中加适量黄酒烧开焯烫两分钟。

  9、将焯烫好的猪肚捞出来放入苏泊尔炽陶电炖锅内,加入适量清水盖上盖子。

  10、插上电源选老火汤档,按开始键。

  11、电炖锅开始工作,经过预热、快沸、精炖、提鲜、保温,一锅靓汤就炖好了。

  12、将香葱切成末,放入碗里,加些生抽、油膏和凉白开,然后用花椒油泼一下作为蘸料。

  13、在锅里用刀小心的将猪肚剖开倒出排骨,将猪肚取出来,放案板上切成大块。

  14、然后把切好的猪肚再放回锅里,加入适量盐和枸杞,选快速沸腾将汤再次烧开即可,盛出来蘸着小料吃肉,汤也很好喝。


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