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素烩饼怎么做要最好吃的做法

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  主料:小麦面粉300克 、白菜400克。

  辅料:虾米2克 。

  调料:大葱10克 、盐5克、 味精2克 、酱油25克、 香油10克 、花生油50克。

  素烩饼烹饪方法

  1、将葱洗净切成末备用将面粉放在案板上,中间挖个窝形,倒入水,拌和揉透,分成两块面团,擀成厚约0.3厘米的圆饼两张,放在锅中烘熟,取出,切成长5厘米、粗0.5厘米左右的丝。

  2、将白菜择洗干净,切成细丝海米洗净,切碎。

  3、将锅内倒入花生油,烧至七成热,放入葱末炝锅,加入白菜丝翻炒,随即放入海米、酱油、精盐、鲜汤,待沸后放入饼丝,再烧沸,用中火烩煮至饼丝柔软,汤汁减少一半时,放入味精,淋入麻油,拌匀即成。

  素烩饼制作提示

  1、海米即为虾米因水发海米需一定时间,所以在做这道菜之前应把海米先水发好,以免浪费时间。

  2、麻油即为香油。


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