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鹌鹑蛋跟鸡蛋哪个营养价值高

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  1、鹌鹑蛋比鸡蛋小好几倍,但它们总体营养价值相似,都是蛋白质、B族维生素的好来源,也是脂肪、维生素A、维生素D和微量元素的较好来源。

  2、鹌鹑蛋跟鸡蛋的不同

  (1)鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。

  (2)鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

  (3)鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

  (4)鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

  (5)鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。


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