红烧羊腿肉的做法
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红烧羊腿的做法步骤:
主料:去皮羊腿半个
辅料:胡萝卜(半个)、桂皮(适量)、八角(适量)、葱(适量)、姜(适量)、红尖椒(两只)、蒜瓣(几个)、三香料(适量)。
羊腿切小块入水浸泡半小时后 入锅加凉水煮沸后洗净,胡萝卜切小块。炒锅入油 油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣 起香后倒入羊肉翻炒。再加入老抽和黄酒 翻匀后加入开水 水漫过羊肉即可。大火烧滚后转小火 加十三香一点。煮至肉烂加入少盐和糖收汁。再撒入青蒜碎起锅。
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