甜面酱炒茄子怎么做好吃

　　做法如下：

　　主料： 茄子 500克；

　　调料： 甜面酱50克，大葱20克，大蒜15克，白砂糖10克，植物油20克，味精2克；

　　步骤：

　　1、茄子去皮，用手撕成条块，放温植物油中炸透取出，控净油；

　　2、 葱蒜均拍剁成末；

　　3、 锅中留底油，加葱蒜末烹出香味，加入甜面酱炒；

　　4、 待酱与油融为一体时，加入茄子、糖、味精等再炒，随加高汤75克，烧透收干即可。

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