薄荷五花肉做法窍门

　　1、材料：五花肉300克，薄荷100克，葱10克，姜10克，蒜10克，大料5克，生抽15克，老抽10克，食盐3克，食用油适量，开水适量。

　　2、五花肉切块。

　　3、葱切成个葱花，姜切片，蒜用到拍一下即可。

　　4、薄荷洗净，用手掐成段备用。

　　5、锅里放水烧开，把五花肉放入焯一下捞出。

　　6、炒勺里放入食用油烧热，放入五花肉进行油炸，炸至表面颜色略呈金黄。

　　7、接着放入薄荷，炸至薄荷变脆，然后和五花肉一起盛出。

　　8、炒勺里留底油烧热，放入葱，姜，蒜，大料煸香。

　　9、接着放入炸好的五花肉和薄荷。略微翻炒后，放入生抽，老抽和食盐后略微翻炒。

　　10、接着加入适量开水，与食材持平。烧开后盖盖儿，改小火慢炖二十分钟。

　　11、最后，放入白糖，改大火收汤即可。

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