白菜豆酱煲
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1、食材:大白菜400克,豆腐220克,干凤尾鱼8-10条(做汤用的大鱼),黄豆酱3汤匙,蒜茸1汤匙,净化水2升,韩国红辣椒粉1茶匙,盐1茶匙,韩式牛肉汤粉1/2茶匙,小葱4棵,切成5厘米的段。
2、把干凤尾鱼洗净,放入装有2升冷水的汤锅里,泡20分钟。
3、锅置中火上,煮开后再煮20分钟,然后捞出凤尾鱼,保留汤汁。
4、用冷水把豆腐洗净,豆腐焯水去腥。
5、白菜洗净,切成4厘米的块,在开水里煮5分钟,捞出,用冷水冲一下,挤干水。
6、把黄豆酱放入凤尾鱼清汤里搅拌,直至黄豆酱均匀融入汤里。
7、加入豆腐,熟白菜,大蒜,辣椒粉和盐,中火煮15分钟。
8、加入葱和牛肉汤粉,把火调小,再煮15分钟即好。
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