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怎样挑选炖盅和汤煲

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1、观看外形,要求圆而均匀、完整,特别是不能有裂缝;

2、听声音,用铁片或硬币轻敲煲体,正常的煲所发出的声音应是清、亮、脆,如声音沉闷,则不宜选购;

3、看煲盖,慢慢转动煲盖360度,不论转到哪里,煲盖都要与煲体严密紧扣;

4、新购置的煲,清洗干净后,不要急于直接上火烧,在使用前先做好前期处理,再正式用来煲煮食物,处理得当可延长煲的使用寿命。


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