白海鳗做法
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1、准备食材配料,青红椒,生姜,小葱,大蒜。
2、鳗鱼洗净用剪刀剪开肚子,取出内脏。
3、把生姜切末,青红椒切细,葱切细。
4、鳗鱼两边切斜到。
5、上锅加入植物油500克,等锅油温5成热时放入蒜子炸至金黄色捞起备用。
6、放入鳗鱼炸2分钟捞起。
7、然后留适量油放入姜末,生抽,老抽,黄豆酱,海鲜酱。
8、放入鳗鱼,加入适量盐,白糖,鸡精,然后把汤汁浇到鳗鱼上,让鱼更加入味,加入1000克水。
9、盖上盖子大火烧开转小火慢炖30分钟。
10、时间到后打开盖子,放入炸好的蒜子,放入少许白胡椒粉。
11、放入青红椒段,煮至断生即可出锅装盘,撒上葱段。
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