粉丝炒肉末的做法
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原料
粉丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油。
做法
1、泡粉丝，水开后放入干的粉丝，等水再次烧开后就将粉丝捞出，放在盘子中，上面加盖焖5分钟左右。
2、锅内放油烧热，放入姜丝、洋葱丝爆香后，加肉末或者肉丝翻炒至变色，然后加入料酒、少许酱油炒匀后，加入其他配菜炒至断生，加少许开水，烧开后即可将泡好的粉丝倒入锅内一同翻炒均匀，加盐、味精调味，出锅前淋上香油，即可出锅。
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