炸酥肉怎样做油才才不出泡沫
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炸酥肉做油不出泡沫的做法如下:
需准备主料猪肉、鸡蛋,需准备调料花椒、淀粉、面粉、料酒、盐;将猪肉洗净切厚薄均匀的片状,用料酒和盐略腌半个小时;淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,将腌好的猪肉片儿放糊里拌匀;油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄;用大火将表皮炸定型,调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可。
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