作文档>生活经验>其他

炸油条的配方和水的温度

更新时间:

  1、冬季一般可以采用60-65℃的热水和面,而夏季则可采用常温水和面。

  2、配方:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出:人不宜长期食用油条。不过由于用矾碱面团制作油条成本较低,操作过程也不复杂,所以这种制法至今仍被一些小馆子或路边小贩采用。


炸油条的配方和水的温度相关文章:

沙子和水的比热容哪个大

谁知道纸包鱼正宗的配方和配料

大米和水的比例是几比几

蒸大米饭米和水的比例是什么

下大酱时豆子,盐,和水的比例是多少?

求贡丸的配方和制作方法

煮绿豆汤绿豆和水的比例要怎么分才好 煮绿豆汤用冷水好还是用热水好

石材防护剂的配方和工艺

打米糊米和水的比例

煮水蛋的配方和做法

炸油条的配方和水的温度

1、冬季一般可以采用60-65℃的热水和面,而夏季则可采用常温水和面。2、配方:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。但是,这种加有明矾的...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文