小青豆要怎么煮
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1、青豆煮前要先泡水3小时左右,烧开后用小火煮需2小时才会熟烂,或用压力锅上压后保压在半小时左右也会煮熟烂。
2、青豆味甘、性平,入脾、在肠经;具有健脾宽中,润燥消水的作用,青红鸡丁,青豆搭配胡萝卜和鸡胸肉的做法:将鸡胸肉洗净切丁,鸡胸肉放在小碗里,加淀粉、酱油、料酒、鸡精、盐腌制入味,胡萝卜洗净切丁,生姜洗净切片,锅里倒水,先放入青豆煮一下,因为青豆本身不是很容易炒软,再倒入胡萝卜一起煮。将青豆与胡萝卜捞出沥水,锅里倒油,先把生姜爆香,再放入鸡丁,翻炒至变色后放入青豆与胡萝卜,鸡丁里已经加盐和鸡精了,所以先尝一下口味,再酌量加调味。
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