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鹅肝慕斯的做法和配方

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  1、用料:

  盐5克、鸡白肝270克、鹅肝225克、奶油265克、黄油40克、牛奶1盒、粗黑胡椒粒适量。

  2、做法:

  (1)将鸡白肝,鹅肝清理干净,最重要的就是去除淤血,然后将鸡白肝,鹅肝用牛奶浸泡,一定要漫过,泡1小时,半小时都行。

  (2)预热烤箱150度。

  (3)将奶油,鸡白肝,鹅肝,盐都放入榨汁机中打4分钟,打至细腻即可。


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