潮汕潮汕乖鱼干做法
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材料:鱼干1块、甜豆半斤、大蒜4个、盐巴少许、糖少许、酱油1勺、葵花子油适量。
做法:
1、鱼干事先清水洗干净,并浸泡3到4小时,切小块,长方形;
2、甜豆去蒂,掰两半;
3、大蒜拍扁;
4、热锅下油适量,先爆香大蒜;
5、放鱼干和豆子一起下锅翻炒,撒盐巴、糖、酱油和适量清水;
6、盖上盖子,大火烧开,改中火继续烧;
7、水收干,豆子熟即成。
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