面粉是大麦还是小麦

小麦。面粉是一种由小麦压出来的去麸粉，就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

面粉是大麦还是小麦相关文章：

★ 皮蛋是碱性还是酸性

★ 香蕉片是烘干还是油炸

★ mm是厘米还是毫米

★ 如何看面粉是低筋还是高筋

★ 蜗牛是益虫还是害虫

★ 单招考的是大专还是本科学校 是什么学历

★ 广式月饼面粉是低筋还是中筋

★ 燕麦是大麦吗还是小麦呢

★ 内裤往上跑是大还是小

★ 水灭火主要是冷却还是窒息