饺子馅怎么调味道才好吃
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1、饺子馅切忌水分过多,一般白菜、韭菜、萝卜、芹菜等蔬菜水分较多,剁成饺子馅后一定要捏干水分,不然饺子馅水分过大,太稀影响饺子馅口感;
2、饺子馅多放葱、姜少放蒜,葱姜味道极好,适合做饺子馅,增加饺子馅味道。少放蒜,尤其是蒜苗,蒜苗不易剁烂,放到饺子馅里会影响口感,在饺子馅里煮熟有种烂蒜味儿,极其影响饺子味道;
3、熟油让饺子馅更鲜美,一定要注意油量,油要充足,饺子的油量要至少是平时炒菜的2倍。
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