清炖猪蹄怎么炖放什么调料

　　准备材料如下：

　　主料：猪手1000克；

　　辅料：油适量，盐适量，八角适量，白芷适量，葱适量，姜适量，茄汁豆适量，胡椒粉适量。

　　操作步骤如下：

　　1、猪蹄清洗干净，去除多余的毛；

　　2、用刀把猪蹄剁好备用；

　　3、锅里放水，倒入猪蹄，加入八角；

　　4、放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖；

　　5、待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉；

　　6、打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆；

　　7、将浮沫去除干净，出锅。

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