蛋清能做什么烘焙
更新时间:
蛋清能做的烘焙有:蛋白糖、天使蛋糕、双皮奶、蛋白椰丝球、杏仁蛋白薄脆等。
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。
蛋清能做什么烘焙相关文章:
★ 牛奶坏了能做什么
★ 蛋清能做什么烘焙
★ 不加油能做什么菜
★ 丝瓜能做什么菜
蛋清能做什么烘焙
蛋清能做的烘焙有:蛋白糖、天使蛋糕、双皮奶、蛋白椰丝球、杏仁蛋白薄脆等。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
上一篇:什么是镜中自我定理
下一篇:海灵菇是不是章鱼的吸盘啊