桃子酱的家庭制作方法

用料：桃子600克、糖150克、柠檬半个、水100毫升。

1、洗净600g桃子，大约3个，并准备柠檬、糖等配料。

2、将桃子去皮去核切丁放入锅中，并挤入半个柠檬汁水。

3、加入100毫升水，开大火炖煮。

4、加热至煮沸后，转小火，加入150g糖，小火慢炖并不停搅拌。

5、不断搅拌30分钟左右，直至成粘稠状，即可倒入瓶中。

桃子素有寿桃和仙桃的美称，因其肉质鲜美，又被称为天下第一果。桃子含有多种营养元素，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。这些营养元素能补充人体能量，提高免疫力。桃子富含果胶和膳食纤维，此类物质在大肠中能吸收大量水分，有助于胃肠蠕动，帮助清除肠道内废物，有润肠通便的作用。

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