家庭面包制作方法
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1、主料:小麦面粉250g、鸡蛋1个;辅料:淡奶油适量、酵母5g、水适量、白砂糖50g、黄油适量
2、步骤:面粉里边打入一个鸡蛋,加入白砂糖和淡奶油。搅拌成絮状。
3、加入干酵母适量的水揉成团。通过搓揉的方式揉至能拉出大片的粗糙的薄膜。
4、加入软化的黄油再次揉面。揉至能拉出大片的不易断的薄膜就可以了。
5、将面团滚圆,放在温度出进行发酵。发酵至两倍大。
6、取出排气,分割成小份,取一份面团擀成椭圆状。从宽的那一头割一个小口子,慢慢的卷起来。
7、依次做好所有的面包。放在温暖处进行二次发酵至两倍大,表面刷一层蛋液,烤箱165度25分钟。最后出炉。
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