中秋如何挑选螃蟹

　　螃蟹富含蛋白质和营养，特别是棕蟹的蟹肉中钙，铁含量高，不仅对人体骨骼有益，而且促进人体红细胞繁殖，有效缓解疲劳，马上中秋节就要到了，但是很多人都不了解中秋如何挑选螃蟹。

　　一、中秋如何挑选螃蟹

　　1.从外观上。当我们选择螃蟹时，如果螃蟹的背甲为蓝灰色且看起来非常有光泽，则腹部为白色，其脐上没有印记，并且四肢的关节牢固连接且呈弯曲状态，那么这样的螃蟹就是相对更好的螃蟹。

　　2.用手测量。当我们选择螃蟹时，请选择外观合格的螃蟹并将其称重在我们手中，以感觉到螃蟹的重量，如果螃蟹较重，则意味着这种螃蟹更丰满，质量也更好。

　　3.看螃蟹中的物质。 螃蟹去皮，如果可以将螃蟹内部的蟹籽聚集在一起，那么这种螃蟹就是更好的螃蟹，当然，这是指雌性蟹，只有雌性螃蟹才有蟹卵。

　　4.从螃蟹的四肢来看。如果螃蟹的腿比较完整，则轻轻拉动螃蟹的腿，您会感觉到螃蟹的腿有一定的弹性，这意味着这些螃蟹相对较新鲜。如果将蟹脚拉开，容易掉下去，则意味着螃蟹不是新鲜的。

　　5.闻。如果您在选择螃蟹时能闻到强烈的气味，则意味着这种螃蟹已经改变了口味，最好不要购买。

　　二、螃蟹常见种类

　　1.兰花蟹：由于兰花蟹的爪状形状和颜色，兰花蟹因此得名。兰花蟹也是螃蟹的一种，肉好吃又甜。兰花蟹适合蒸，它的肉白而结实，细嫩可口。

　　2.沙母蟹：是市场上最常见的螃蟹种类，沙母蟹肉嫩嫩多汁，蟹籽饱满，它适合蒸或以蟹籽制成蟹籽菜肴，肉柔嫩可口，足以让人咽下舌头。十月是吃这只螃蟹的最佳季节，其外形很小，有灰灰棕色的甲壳，颜色与海地的沙地相似，甲壳的前缘有较小的爪状的锯齿。

　　现在，当我们在市场上购买螃蟹时，河蟹通常还活着，海螃蟹则被冷冻，如果您想购买河蟹，请尝试选择那些更活跃的河蟹，可以吐出气泡并且壳有光泽的活蟹更好，喜欢吃螃蟹的伙伴赶快去购买吧。

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