香酥蒜香烧鸡
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1、材料:光子鸡、蒜蓉、五香粉、味精、盐。
2、光子鸡一只,切去屁股和鸡脚。
3、锅内烧开水后,放入鸡飞水去腥。
4、将鸡开膛用竹签支开。
5、准备好大量蒜蓉,小量姜蓉。
6、五香粉,盐,味精,料酒。
7、将蒜蓉,姜蓉,五香粉,盐,味精,生抽,料酒,吃辣的可以放辣椒粉,在鸡身上涂抹均匀。然后用。
8、保鲜袋装好。放入冰箱冷藏2天2夜。
9、将鸡从调味袋中取出,用水冲洗干净,擦干水份,淋上糖醋浆(白糖+白醋)晾干后,放入油锅内炸。
10、炸至金黄色,翻边再炸至金黄色,捞出沥干油,斩件装盘即可。
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