米线的酱料配方及做法详细比例

　　步骤如下：

　　1、备齐食材猪五花肉，豆瓣酱，甜面酱，花椒粉，葱，姜，胡椒粉；

　　2、把猪五花肉洗净，切成肉末备用；

　　3、将葱、姜切成末，备用；

　　4、在锅里放入油，油热后，放入猪肉丁，炒至变色发白；

　　5、将葱、姜加入锅中翻炒，然后，放入花椒粉，豆瓣酱和甜面酱调味；

　　6、小火炒至出红油，期间不停翻炒，将肉末和豆瓣酱及甜面酱的水分炒干，根据个人口味再撒入胡椒粉炒匀；

　　7、待锅里的水份炒干了，酱料全部成油时即可出锅。

　　注意事项：

　　酱料要把水份炒干，才能存放的时间长。

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