战友米线的做法和配方
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1、备料:香油50g、米线300g、辣椒粉50g、辣椒油100g、麻油50g。
2、泡米线。首先需要将准备好的米线在清水中清洗干净。锅内加入适量的清水,清水煮开以后,关火将米线放入到锅内,大约泡3个小时即可取出。
3、米线事先放入到冷水中清洗几次,然后取出后沥干水分后备用。
4、锅内放入适量的清水,在清水中加入两个浓汤宝,然后一直保持大火煮开,然后加入米线,烫40秒以后就需要取出。
5、将米线放入到冷水中,取出沥干水分,然后加上适量的香油、辣椒油搅拌均匀。
6、在煮过米线的热水中,继续加入准备好的其他的食材,再将食材烫熟后,取出放入到米线碗中。
7、碗中加入煮的水,以及适量的葱花、麻油和胡椒粉后就可以食用了。
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