蛋皮蒸丸子怎么做
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蛋皮蒸丸子做法:
一、材料:猪肉250g,油,盐,香菇,酱油等适量,一个鸡蛋。
二、做法:
1、猪肉沫加入些许鸡精,盐,生粉,葱花拌匀。
2、取三个鸡蛋打入碗中搅拌,锅中加入色拉油烧热,倒入鸡蛋煎成蛋饼,火候不要太大,蛋饼可以煎的老一点。
3、煎好的蛋饼盛出来冷却半个小时,用刀切成蛋丁或者蛋沫,放入碗中备用。
4、把拌好的肉沫搓成乒乓球大小的丸子,裹上一层切好的蛋丁。
5、把搓好的丸子摆盘上蒸锅蒸二十分钟待蒸熟了即可。
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