怎样做荠菜鸡蛋虾皮水饺

　　主料：荠菜250克，鸡蛋2个。

　　辅料：油，盐，葱，面粉，少量虾皮。

　　步骤：

　　1、将面和好，醒20分钟。

　　2、把荠菜择好，洗干净，切碎。

　　3、将切碎的芥菜焯水。

　　4、把虾皮洗干净，两个鸡蛋炒熟。

　　5、擀皮，用和好的面擀好饺子皮。

　　6、包饺子，将饺子皮包上馅包好。

　　7、下锅煮，用开水小火煮至饺子漂浮一分钟左右。

　　8、出锅，将煮好的饺子盛出装盘。完成。

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