漳州沙茶面怎么做
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原料:瘦肉500克、猪肝100克;
配料:鸭血、豆泡、碱水面、青菜、火腿肠、沙茶酱、花生酱、五香粉、高汤、咖喱粉、小虾干、红糖均适量;
步骤:
1、将所有材料洗净切好备用;
2、把配料放到高汤里焯熟,捞出备用;
3、将碱水面煮熟过凉水,装碗里备用;
4、锅里放油,加3勺沙茶酱、1勺花生酱翻炒,再加入高汤熬煮,再加入五香粉、咖喱粉、红糖、豆泡;
5、熬煮期间将装面条的碗里摆上焯熟的配料;
6、煮熟后把沙茶汤
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