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小锅牛肉怎么做才好吃

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  1、大葱切段,姜切片,青蒜切段,干红椒切段。

  2、牛肉先横纹切片,再切成半厘米左右宽的细条,在清水中泡几十分钟,尽量泡掉多一点的血水。

  3、锅入油,爆香葱姜,干红椒、八角和桂皮。

  4、牛肉细条入锅中,大火翻炒。

  5、锅中会有一些血沫水,尽量大火将其炒干,实在炒不干就沥掉一些。

  6、加入老抽、料酒、糖和高汤。

  7、倒入高压锅,大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂。

  8、萝卜去皮,切成细条。

  9、待高压锅气消后开盖,入萝卜条、盐,注意不要盖盖子,中小火煮10分钟左右至萝卜入味,吃时转入小火锅内,散上青蒜和鸡精即可。


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