豆豉排骨蒸豆腐怎么做?
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1、原料:排骨150克,管装日本豆腐150克,红椒末10克,西兰花50克。
2、调料:豆豉25克,生抽5克,盐3克,色拉油15克,味精、糖各10克,香油8克。
3、排骨洗净,剁成3厘米见方的块,放入盆中反复冲洗20分钟,待血污冲去备用。
4、日本豆腐切长5厘米的段备用。
5、冲净的排骨加阳江豆豉、生抽、盐、味精、糖、香油腌渍2小时后,放在每块豆腐上,装入盘中央入笼大火蒸12分钟取出。
6、西兰花切6小块,放入沸水中大火氽1分钟,捞出摆在盘边;锅内放入色拉油,烧至八成热时出锅,浇在排骨上,撒红椒末即可。
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