10公斤腌肉要多少盐
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1、腌肉10公斤要放300克盐左右,一般的比例是1斤肉放1-2两左右的盐,用盐涂抹的时候尽量均匀,可以根据个人口味,口味重的话,可多加点量。
2、具体咸肉腌制肉和盐的比例如下:腌制咸肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加。
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