抹茶大理石吐司的做法

　　1、主料：高筋面粉225克，抹茶粉10克，玉米淀粉5克,鸡蛋清63克，黄油，白巧克力，牛奶，糖。

　　2、黄油和白巧克力放入碗中隔热水溶化。

　　3、将高筋粉、玉米淀粉、抹茶粉、牛奶和糖混合均匀，然后加入融化好的黄油和白巧克力拌匀。

　　4、将蛋清倒入拌匀。

　　5、小火加热，面糊轻轻搅拌至面团能离锅底即可。

　　6、将面团放凉后放在保鲜膜上，然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀开成18*18cm的面片，放入冰箱冷冻。

　　7、将做好的面团放入冰箱冷冻30分钟后取出。

　　8、将冷冻好的内馅材料取出不用解冻就可使用。

　　9、用十字裹油法将内馅包入面团中。

　　10、将面团擀开。

　　11、将头尾都往中间折成三折之后再次擀开，再次松弛15分钟。

　　12、将擀好的面团切成接口相连的三条，尽量切面朝上的编辫子，收口处捏紧，放入450克吐司盒进行二发酵。

　　13、2次发酵完成后刷蛋液。

　　14、烤箱预热185°，下层上下火，时间35-40分钟。

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