川味火锅蘸料怎么调好吃
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1、用料:蒜头2个、姜适量、蒜适量,小辣椒4-6个、花生油、芝麻油、生抽、香菜、葱(各适量)。
2、首先先把蒜头洗干净,然后用刀剁成蒜蓉。
3、然后把姜和辣椒洗干净,姜剁成姜蓉;辣椒去籽切碎。
4、再把香菜和葱洗干净,用刀切碎,放在一旁备用。
5、热锅下油(可以根据材料多放点油),以能覆盖住蒜为准。
6、当看到锅四周的蒜蓉,微微金黄的时候,把辣椒碎放进去锅里炒。
7、炒了2-3分钟后,下15-20ml芝麻油、姜蓉和生抽,翻炒2分钟。
8、等煮沸后,这时候下香菜和葱,搅拌均匀,就可以关火了。
9、等冷却后,装起来放冰箱,吃的时候拿出来即可。
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