湖南长沙口味红烧排骨怎么做

　　原料：排骨；

　　配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精 ；

　　做法：

　　1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒；

　　2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水；

　　3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。

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