怎么发海参
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1、干海参清水下冲洗,洗去表面浮尘和泥沙。
2、准备一个干净的无油容器,加入足够的纯净水或矿泉水,放入海参,放入冰箱保鲜层24~36小时,在中间换水两次。
3、泡软的海参,拿剪刀沿海参腹部刀口剖开。
4、然后切开海参的牙嘴,将海参的肉腱切成3段,然后清洗里面。
5、准备干净无油的锅煮熟海参,在加工好的海参中加入足量的水,煮沸后,转中火煮40-60分钟,然后用筷子一根一根地戳出来自然冷却,再将硬块再次煮熟,直到戳穿为止。
6、最后将冷却后的海参放入干净的无油容器中,加入纯净水,再放入冰箱36-48小时,此时,海参的长度几乎是干海参的两倍,体积大约是干海参的5倍。
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