牛肉烧烤怎么做
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原料:
牛臀尖1000克、生姜末1克、大葱末15克、大蒜泥1克、白糖15克、黑胡椒面1克、焙好芝麻面3面、渍汁、蘑菇100克、青椒100克、洋葱100克、红萝卜100克
做法:
1、 将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻;
2、 取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块;
3、取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入,调匀,放入牛肉腌4小时,如放在冰箱里,时间稍长 ;
4、用铁丝编成的架子,把肉片放在上面,用铁签把肉片串起来,烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品;
5、入味的牛肉片,放在炭火上烤熟后,将汁装在小碗里,蘸汁。
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