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安徽牛肉板面怎么做

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  1、面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟。

  2、准备好卤肉料和牛肉。

  3、牛肉洗净切拇指大小方丁。

  4、干辣椒切断放入锅中小火慢炒。

  5、直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。

  6、然后再把卤肉料小火炒香,装入料包备用。

  7、把卤料包,牛肉,干辣椒葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。

  8、再加入料酒,酱油。

  9、加入冰糖。

  10、加盖选择营养炖--牛肉。

  11、滴声提示后开盖加入盐,鸡精调味。

  12、可把上面的一些浮沫撇掉,牛肉卤就做好的。

  13、醒制好的面团,用碱水揣揉光滑。

  14、然后面团擀成稍厚一些长方块。

  15、再切成手指粗等分小款条。

  16、刷上一层香油。

  17、全部做好盖上湿布备用。

  18、取三份面块轻轻擀成长条。

  19、然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉。

  20、板面全部做好。

  21、锅中水烧开放入洗净青菜和板面。

  22、大火煮滚板面浮起关火。

  23、然后捞入碗中,摆放小青菜,浇入牛肉卤即好。


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