无水老式鸡蛋糕的简单做法

　　1、鸡蛋3个，低筋面粉80克，细砂糖少许，玉米油适量。

　　2、原料备用。

　　3、鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。

　　4、隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。

　　5、筛入低筋面粉。

　　6、用橡皮刮刀切拌均匀。

　　7、倒入植物油。

　　8、充份搅拌均匀。

　　9、连模内垫上油纸托。

　　10、蛋糊装入裱花袋中，挤入小杯内。

　　11、烤箱预热180度，中层，烤15分钟。取出晾凉即可。

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